週末、湯島天神の梅まつりに行ったり、ラーメンを食べたりしたので、そのレポートを書こうと思っていたのですが…
夕食で大発見！したので、予定変更！
このドレッシングが魔法すぎます！
「リケンのノンオイル 青じそ塩レモン」です！
このドレッシング、以前からトマトとモッツアレラとのカプレーゼにはよく使っていたんです。
レシピ：①トマト1個、モッツアレラチーズ1袋をそれぞれ1㎝幅にスライス。バジルの葉のせるか、バジルの粉を上から振りかける。リケンの青じそ塩レモンドレッシング をお好みの量かける。以上！
友だちに教わったのですが、すっごくおいしいです。
で、今夜、たまたま魚の干物（ふるさと納税でもらった）をおかずに、白ワイン（成城石井で買ったデイリーワイン）を飲んだのですが…
夫が「干物単独は美味しいけど、白ワインと合わせると魚の臭みが目だって、ちょっと合わない」というのです。
そこで私は、ひらめきました。「リケンの青じそ塩レモンドレッシング」合うんじゃないの？
取り皿にドレッシングを少し垂らして、干物を少しつけてつけて…すると、和風の干物が、まるでフレンチのお魚料理のような（←ちょっと盛った(^^;）味わいに大変身！
そのまま白ワインを口に含むと…めっちゃ合う！魚の臭みがまったく消えて、むしろぴったり合いました！
「魚の干物＋リケン青じそ塩レモンドレッシング＋白ワイン」
これ、美味しい公式です！
よかったら覚えておいてくださいね☆
おまけ：アボカドの生ハム巻きにもgood！
今夜は、アボカドを生ハム（これも、ふるさと納税でもらった）で巻いたものも、白ワインのお供でした。生ハムの塩気だけでも十分美味しいですけど、そこにも「青じそ塩レモンドレッシング」を少しつけても美味しかったですよ～！